大马传奇名厨- 令竞争对手都心生敬佩的餐饮大师 廖志和师傅
廖志和KENT LIEW，一位永不放弃的名厨，也是屡次打破困境创作无数奇迹的餐饮管理大师。源于他从年少就白手兴家，15岁拜师学厨艺，在中式酒楼由低做起，数年来的磨练，成就精湛厨艺，更学习到餐饮品管的专业性。一路走来勇于创新，为许多古早味菜式作不断研进，经常推陈出新创作新菜肴；多年来他提升了大马粤式美食文化的影响力，位于吉隆坡华联花园的华联斐翠大酒家是他的心血之作，也是将顺德粤菜文化发光发热的高质量品牌标杆。
廖志和多年来为不少大型国际宴会担任主厨，也曾为无数国家政要名人做菜，更经常受邀到海外作佳肴交流，至此大马厨界无人不识廖志和，他也成为粤菜美食界的德高望众的大师级人物。他是粤菜领域中少数即精通厨艺，又擅于精良经营的美食企业家；即使是竞争对手的同行业者都对他心生敬佩，业界都尊称他为“Kent哥”。他是大马餐饮界创业者的白手兴家的楷模人物，更是为顺德美食在中餐领域的发展作出无数贡献的成功人士。